Katalog 22/23

Fleisch selbst trocknen

19,90 €*

Artikel Nr.:	007.015
Inhalt:	1 Stk.
Gewicht:	0.4 kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2 - 5 Tage

Beschreibung Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afr… Mehr

Produktinformationen "Fleisch selbst trocknen"

Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika – haben ja längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zur lukullischen Spezialität genommen. Der Autor zeigt, wie man Schinken, Würste, Schweine-, Rind-, Lamm-, Pferde- und Wildfleisch richtig trocknet und daraus die diversen begehrten Trockenfleischspezialitäten herstellt. Die benötigten Werkzeuge werden vorgestellt, die unterschiedlichen Techniken erklärt.

0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Keine Bewertungen gefunden. Gehen Sie voran und teilen Sie Ihre Erkenntnisse mit anderen.

Wir empfehlen außerdem

Selbst Räuchern - Fisch, Fleisch und Geflügel

Selbermachen liegt im Trend - auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Fisch und Geflügel über dem Rauch haltbar zu machen und den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Mit vielen Praxis-Tipps.

128 Seiten, zahlreiche Farbfotos

Inhalt: 1 Stk.

14,99 €*

Wildwurst und Wildschinken

Das Fachbuch zum richtigen Räuchern und Wursten von Wild. Zahlreiche Rezepte von Praktikern ergänzen eine kurze Einführung in die Verarbeitung von Wild als Wurst oder Schinken.

Dieses längst überfällige Werk gibt Anfängern wie Praktikern nun das nötige Wissen für die köstlichsten Genüsse aus Räucher und Wurstkammer.

Inhalt: 1 Stk.

16,95 €*

Fleisch pökeln und räuchern

In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Schinken in allen Variationen, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung

Inhalt: 1 Stk.

16,90 €*

Käsen leicht gemacht

Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt! Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen und Schafmilch. Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten.

Inhalt: 1 Stk.

22,90 €*

Grill und Bratwürste selbst gemacht

Internationale Wurstspezialitäten einfach mit herkömmlichen Küchengeräten selbst erzeugen.

Inhalt: 1 Stk.

19,90 €*

Holzbackofen

Das Backen mit einem Holzbackofen ist eine sehr ursprüngliche Art der Nahrungszubereitung, es kann darin gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und geräuchert werden. Wertvolle Tipps und Tricks zum Bedienen eines Holzbackofens, abgestimmte Rezepte für Brot, Pizzen, Flammkuchen, Grillspezialitäten. Einfache Bauanleitungen und Praxistipps.

Inhalt: 1 Stk.

14,99 €*

Details

Fleisch selbst trocknen

Anmelden

Katalogbestellung