Bücher

Katalog 22/23

Käsen leicht gemacht

Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt! Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen und Schafmilch. Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten.

Inhalt: 1 Stk.

22,90 €*

Fleisch pökeln und räuchern

In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Schinken in allen Variationen, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung

Inhalt: 1 Stk.

16,90 €*

Drückjagd

Die Drückjagd, bzw. Gesellschaftsjagd, ist inzwischen die gängigste Jagdart in Deutschland. Allerdings sind der Aufwand und die organisatorische Vorarbeit für eine gelungene Jagd immens und man möchte den geladenen Jägern sicher gerne eine reibungslose und erfolgreiche Jagd ermöglichen. Inklusive Checklisten für alle Jagdteilnehmer.

Inhalt: 1 Stk.

19,99 €*

Fleisch selbst trocknen

Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerk oder Biltong – Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika – haben ja längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung hin zur lukullischen Spezialität genommen. Der Autor zeigt, wie man Schinken, Würste, Schweine-, Rind-, Lamm-, Pferde- und Wildfleisch richtig trocknet und daraus die diversen begehrten Trockenfleischspezialitäten herstellt. Die benötigten Werkzeuge werden vorgestellt, die unterschiedlichen Techniken erklärt.

Inhalt: 1 Stk.

19,90 €*

Tisch- und Kleindestillen

Die köstlichsten Brände und Geiste, aber auch Parfums und Heilmittel lassen sich mit 0,5-Liter-Destillen, die schon ab etwa 50 Euro erhältlich sind, einfach und legal selbst herstellen. Bevor es ans Brennen geht, werden die geltenden und künftigen rechtlichen Grundlagen erläutert. Erläutert werden praktischen Arbeiten: dem Herstellen von Alkohol von der Maische bis zum Destillat, dem Aromatisieren des Alkohols sowie der Lagerung und Veredelung.

Inhalt: 1 Stk.

24,90 €*

Wildbrethygiene heute

Der Jäger ist längst zum Lebensmittel-Unternehmer geworden. Mit dieser Rolle geht eine große Verantwortung einher, angefangen beim Ansprechendes lebenden Wildes über das fachgerechte Zerwirken bis hin zum Direktvertrieb des Fleisches. Zu diesem Zweck leitet er anhand zahlreicher Bilder anschaulich und Schritt für Schritt zur korrekten Fleischgewinnung an.

Inhalt: 1 Stk.

19,95 €*

Schnitzen mit der Motorsäge

Mit einer Motorsäge lassen sich nicht nur große Bäume fällen, sondern auch faszinierende Figuren und Skulpturen fein gestalten. Alle vorgestellten Werkstücke werden vom ersten Schnitt bis zum letzten Feinschliff mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos genau erklärt. Dabei wird kein Arbeitsschritt ausgelassen, sodass auch die Gestaltung eigener Kreationen mit der Motorsäge leicht gelingt.

Inhalt: 1 Stk.

19,90 €*

Gerben

Leder und Felle selbst gerben mit einfachen Mitteln.

4 Farbtafeln 22 Fotos 120 Seiten

Inhalt: 1 Stk.

24,90 €*

Überleben in der Natur

Ein Survival-Experte hat darin die wichtigsten Kenntnisse zusammengetragen, die man für ein Überleben abseits gesicherter Wege und beheizter Hütten benötigt. (Über-) lebensnotwendigen Techniken beim Feuermachen, Aufwärmemöglichkeiten, Lagerbau, die Errichtung von Schneehöhlen, das Auffinden von Wasser bis hin zu psychologischen Tricks, die die Notsituation überstehen helfen, sowie Heilmitteln, die die Natur uns bietet.

Inhalt: 1 Stk.

14,95 €*

Männer am Grill inkl. Messer

Beste Zutaten - perfekter Genuss Beim Kochen und Grillen spielen für Oliver Sievers hochwertige Zutaten die zentrale Rolle für ein genussvolles Essen. Ebenso legt er Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität der verwendeten Brennstoffe und manchmal, so sagt er, reichen ein Lagerfeuer und ein Stück Fleisch für ein tolles Geschmackserlebnis. In seinem ersten Grillbuch verrät der sympathische BBQ-World-Champion seine beliebtesten Rezepte, seine besten Tipps und er liefert jede Menge Ideen tolle Gerichte. Da ist auch für passionierte Experten am Rost was dabei. Das Buch wird im Set mit einem hochwertigen Jumobo-Steakmesser von TRAMONTINA geliefert. Mehr braucht MANN wirklich nicht! Ideal auch als Geschenk!

• Die besten Rezepte des BBQ-Champion
• jede Menge Know-how für das perfekt gegrillte Fleisch
• komplette Menus mit Steaks, Burger, Ribs, Beilagen, Saucen u.v.m.
• jedes Rezept mit vielen Zubereitungstipps & Kaufempfehlungen

Inhalt: 1 Stk.

24,99 €*

Haus des Geldes - Escape Buch

Das Tagebuch des Professors. Es besteht kein Zweifel: Sergio Marquina - besser bekannt als „Der Professor“ - der den Überfall auf die spanische Banknotendruckerei bin ins kleinste Detail geplant hat, hat einen Teil der Beute für Dich versteckt. Auf Dich warten ein Paket ohne Absender, ein unsignierter Brief, ein Notizbuch, eine verschlossene Schachtel, ein Foto einer Dali- Maske und eine rote Papierfliege. Was hat all das zu bedeuten? Entschlüssele die Hinweise, löse die Rätsel, knacke die Codes ... und folge der Spur des Geldes.

Inhalt: 1 Stk.

12,80 €*

Der große BLV Pilzführer

Der bewährte und einzigartige Klassiker – nun mit vollständig aktualisiertem Inhalt und in modernisierter Form. Der große BLV-Pilzführer besticht durch seine umfassende Artenanzahl, das einfache Bestimmungsystem und die brillanten Fotos, die Pilze am natürlichen Standort zeigen. Die Bestimmungstexte informieren über Verwendung, weisen auf Giftwirkung und Verwechslungsgefahr hin.
Umfang: 736 Seiten, mit ca. 1020 Farbfotos und 25 Illustrationen.

Inhalt: 1 Stk.

22,00 €*

Vogelnistkästen in Garten und Wald

243 Seiten und 180 Farbabbildungen zeigen geeignete und ungeeignete Nistkästen und deren richtige Anbringung.

Biologische Schädlingsbekämpfung in Obst- und Forstanlagen.

Inhalt: 1 Stk.

29,90 €*

Wildtiere im Fokus

Viele einst in Mitteleuropa heimische Wildtiere sind aus verschiedenen Gründen ausgerottet worden oder durch ökologische Sünden wie Landschaftsverbau, Sportler und Naturnützer ihres natürlichen Biotops beraubt. Doch sie kehren zurück und verbreiten sich. Der Autor behandelt alle Heimkehrer wie z.B. Biber, Luchs, Wolf, etc.

Inhalt: 1 Stk.

24,90 €*

Sachkundenachweis Motorsäge

Das Standardwerk für alle, die den Sachkundenachweis Motorsäge ablegen müssen. Dieses Buch zeigt Ihnen alles, was Sie zum Sachkundenachweis Motorsäge wissen müssen: Die Motorsäge – Technik, Aufbau und Funktion sowie Anleitungen zum richtigen Praxiseinsatz der Motorsäge. Mit ausführlichen Hinweisen zu Wartung und Pflege. Mit über 200 Fotos bebildert bleiben keine Fragen offen.

Inhalt: 1 Stk.

19,90 €*

Die Hausschlachtung

Schinken oder Sülze, Mettwurst oder Speck, Leberwurst oder frische Bratwurst - selbstgemacht schmeckt es einfach besser! Selbstversorger-Profi Carsten Bothe vermittelt von der Beurteilung der Fleischqualität über das richtige Zerlegen bis zur Handhabung der erforderlichen Geräte alles Wissenswerte rund um das Hausschlachten. Mit fachkundigen Tipps und Hintergrundinformationen.

Inhalt: 1 Stk.

22,00 €*

Fische räuchern und beizen

Grillen, Räuchern, Beizen aller Fischarten mit leckeren Rezepten und Anleitungen.
120 Seiten, zahlreiche Abb.

Inhalt: 1 Stk.

19,90 €*

Wildwurst und Wildschinken

Das Fachbuch zum richtigen Räuchern und Wursten von Wild. Zahlreiche Rezepte von Praktikern ergänzen eine kurze Einführung in die Verarbeitung von Wild als Wurst oder Schinken.

Dieses längst überfällige Werk gibt Anfängern wie Praktikern nun das nötige Wissen für die köstlichsten Genüsse aus Räucher und Wurstkammer.

Inhalt: 1 Stk.

16,95 €*

Wild- und Heilkräuter, Beeren & Pilze finden

Wildkräuter, Heilkräuter, wilde Beeren, Nüsse und Pilze – all diese Köstlichkeiten können Sie mit diesem Buch auch als Anfänger einfach und sicher draußen finden und bestimmen. Ob Bärlauch, Thymian, ob Himbeere, Schlehe, Steinpilz oder Pfifferling – die 110 besten und leckersten Klassiker unter den Wildpflanzen und Waldpilzen werden leicht verständlich erklärt. Feine Rezepte zum Genießen und gesunde Tees aus selbst gesammelten Heilpflanzen ergänzen das Buch kulinarisch.

Inhalt: 1 Stk.

16,95 €*

Waffenrecht aktuell

Mit dem Dritten Waffenrechtsänderungsgesetz erfolgt im Wesentlichen die Umsetzung der Richtlinie (EU) 2017/853 vom 17. Mai 2017 zur Änderung der Richtlinie 91/477/EWG über die Kontrolle des Erwerbs und des Besitzes von Waffen. Die Textsammlung enthält die vollständigen Texte des Waffengesetzes und des WaffRG sowie Auszüge aus BeschG, SprengG, BeschV, AwaffV.

Inhalt: 1 Stk.

13,80 €*

Ländliche Vorratshaltung

Carsten Bothe erklärt die Grundlagen der Einmachmethoden sowie die benötigten Utensilien und führt in altes, beinahe verloren gegangenes Wissen um die richtige Vorratshaltung und Konservierung der hausgemachten Leckereien ein. Frisch und saisonal aus dem Garten oder vom Wochenmarkt entstehen in der eigenen Küche tolle Kreationen und zahlreiche nationale wie internationale Spezialitäten - von Chutney über Beef Jerky und Dörrobst bis Sauerkraut, Konfitüre, Saft und Essig

Inhalt: 1 Stk.

9,99 €*

Selbst Räuchern - Fisch, Fleisch und Geflügel

Selbermachen liegt im Trend - auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Fisch und Geflügel über dem Rauch haltbar zu machen und den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Mit vielen Praxis-Tipps.

128 Seiten, zahlreiche Farbfotos

Inhalt: 1 Stk.

14,99 €*

Der Wolf

Im Spannungsfeld von Land- & Forstwirtschaft, Jagd, Tourismus und Artenschutz. Meldungen über von Wölfen gerissene Nutz- oder Wildtiere ziehen eine wahre Flut an polarisierender Berichterstattung nach sich. Panikmache oder Schönrederei? Das Thema wird äußerst kontrovers gesehen.

Inhalt: 1 Stk.

19,90 €*

Räuchern, Pökeln, Wursten

Das richtige Zubereiten, Würzen, Pökeln, räuchern und Reifenlassen von Schinken- und Wurstspezialitäten hat seine Geheimnisse.

Hier finden Sie das "Gewusst wie".

Inhalt: 1 Stk.

22,90 €*

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